MASCARÓ PRESENTA SUS CAVAS EN BOSTON

Ayer tuvo lugar en Boston una nueva cata de vinos organizada por CATALAN WINE USA. Este grupo esta formado por 9 bodegas de diferentes D.O. ubicadas en Cataluña. La organización del evento estuvo a cargo de de las oficinas que ACCIO10 tiene en Miami y New York.

La cata tuvo lugar en el restaurante Estragon Tapas Bar (http://www.estragontapas.com/), establecimiento español de referencia en Boston. El restaurante tiene una carta exclusivamente de vinos españoles que se puede consultar en su website. Julio y su esposa, propietarios del restaurante, estuvieron elaborando las tapas que pudieron degustarse durante la cata.

Al acto asistieron Importadores, Distribuidores, Sumillers y Vips del mundo del vino en Boston.

Las bodegas que forman parte del grupo CATALAN WINE USA son Mascaró, Canals i Munne, Cavas El Xamfra, DG Viticultors, Finca Viladellops, Mas Rodó, Mayol, Cooperativa Agrícola Falset-Marça y Celler Mariol.

PON TURRÓN EN TU MESA POR NAVIDAD

MARIDAJE CON TURRONES, CAVA Y DESTILADOS
Gastronomía Navideña

Si hay algo típico de estas fechas navideñas es el turrón, que forma parte de nuestra cultura gastronómica y popular. Los más tradicionales están presentes en las largas sobremesas de nuestras celebraciones, acompañados de cavas y licores. Poco a poco se incorporan nuevas propuestas de los maestros pasteleros, que cada año sorprenden con creaciones únicas que mezclan originales ingredientes.

LOS TURRONES TRADICIONALES

Son los imprescindibles, los que sin duda han de estar en nuestra mesa. Los sabores más tradicionales siguen siendo los más deseados por todos:

• Turrón de Alicante
• Turrón de Jijona
• Turrón de Yema tostada
• Turrón de Frutas
• Turrón de Chocolate con almendras

TURRONES DE DISEÑO

Nuevos ingredientes, nuevos sabores. Es lo que nos propone el maestro chocolatero Enric Rovira, unos turrones muy especiales que ha bautizado con los cuatro puntos cardinales:


TORRÓNORD :Trufado de chocolate negro con frutos del bosque
y anís, recubierto de chocolate negro.
Ingredientes: cacao, glucosa, azúcar, arándanos, pacharán, vainilla y lecitina de soja

TORRÓSUD :Trufado de chocolate negro con frutos con café y especias africanas, recubierto de chocolate negro.
Ingredientes: cacao, glucosa, azúcar, leche en polvo, ras el hanout, canela, vainilla y lecitina de soja

TORRÓEST: Trufado de chocolate negro con fruta tropicales y agridulce de especias, recubierto de chocolate blanco.
Ingredientes: cacao, glucosa, azúcar, coco, lima, naranja, Fruta de la pasión, destilado de cacao, vinagre, miel, jengibre, garam masala, vainilla y lecitina de soja

TORRÓOEST : Praliné de cacahuete con maíz y pipas de girasol, recubierto de chocolate negro.
Ingredientes: cacahuete, cacao, azúcar, maíz, pipa de girasol, vainilla y lecitina de soja

BRANDIES, LICORES, DESTILADOS Y CAVAS

Acompañar dulces, turrones y chocolates con brandies, licores y cavas, se convierte en un placer para los sentidos. La combinación potencia los sabores y texturas en boca.


BRANDIES
• Brandy X.O. CUVÉE MILLENIUM de Mascaró
• Brandy X.O. EGO de Mascaró
• Brandy V.O. de Mascaró
• Brandy NARCISO de Mascaró

LICORES
• KARESIA, Licor de Cerezas (Mascaró)
• GRAN LICOR DE NARANJA de Mascaró

DESTILADOS
• KKO Destilado de cacao (Mascaró & Enric Rovira)
• MARC de Mascaró

CAVAS
• Cava Gran Reserva Extra Brut Cuvée “ANTONIO MASCARÓ”
• Cava Reserva Mascaró Brut “MONARCH” (Mágnum)
• Cava Reserva Mascaró Brut Nature “PURE”
• Cava Reserva Mascaró Brut “NIGRUM”
• Cava Rosado Mascaró Brut “RUBOR AURORAE”
• Cava Mascaró Semi-Seco “AMBROSIA”

MARIDAJES

Disfruta de una cata de turrones, cavas y destilados. Hemos preparado algunos maridajes para que sorprendas a tus comensales.

MARIDAJES TRADICIONALES

TURRÓN DE ALICANTE & BRANDY X.O. EGO de MASCARÓ

El brandy es un buen contrapunto al tradicional turrón de Alicante, en el que destaca el amargo
de las almendras y la dulzura de la miel.

TURRÓN DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS & LICOR DE NARANJA de MASCARÓ
El chocolate negro del turrón combina perfectamente con el aroma de naranja del licor.

TURRÓN DE JIJONA & KKO DESTILADO DE CACAO
El aroma de cacao del licor complementa la textura suave de miel y almendras del turrón de Jijona.

TURRÓN DE YEMA TOSTADA & CAVA ROSADO MASCARÓ BRUT “RUBOR AURORAE”
Un sabor único como la yema tostada marida con el tono afrutado y alegre del Cava rosado.

Más información:
www.mascaro.es
www.enricrovira.com

SHOW-COOKING CON CAVA EN GASTRONOMIKA

EL CAVA DE LOS FOGONES A LA MESA: CAVA, COCINA Y TÉCNICA.

El chef Ángel Pascual propietario del Restaurante Lluçanes de Barcelona, que cuenta con una estrella Michelin, y Juan Muñoz Presidente de la Academia de Sumilleres de España han realizado hoy un original ejercicio de desarrollo sobre el Cava desde su origen al plato. El show-cooking ha tenido lugar hoy en en Congreso de Gastronomía que se está desarrollando en San Sebastian.

A partir de un huevo cocinado a baja temperatura, rebozado en pasas de botrytis, sobre una cama de Cava dulce con nitrógeno liquido. Ángel Pascual ha querido relacionar la viña con el cava y devolver la viña al plato. Sobre el huevo un raspón de racimo cubierto chocolate y un polvo de pan de especies elaborado a partir de diferentes componentes de la uva para recordarnos donde nace el Cava.

El plato ha sido presentado en una cuchara de cristal con doble fondo que Ángel ha llenado con Cava, que puede olerse a la vez que se degusta el plato.

Este ejercicio ha podido realizarse gracias a la colaboración de DG Viticultors empresa que dirigen Pere y Toni y que elabora el conocido “Caligo” Vi de Boira. En este momento aun están recogiendo uva para la elaboración de su vino dulce y han sido ellos los que han suministrado parte de los componentes para que se pudiera elaborar este plato.

MASCARÓ en San Sebastian Gastronomika

El congreso San Sebastian Gastronomika - Euskadi Saboréala va ha celebrarse del 21 al 24 de este mes de Noviembre en el Palacio Kursaal de la capital Donostiarra.



Este año el congreso dedica la jornada del martes 23 a la ciudad de New York y a sus más famosos chefs. Para saber más sobre todos los actos, no dudes en consultar la página web http://www.sansebastiangastronomika.com/



En este evento gastronómico van a juntarse 68 estrellas Michelin y los asistentes podrán degustar platos elaborados por consagrados cocineros nacionales como Juan Mª Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Joan Roca y Carmen Ruscalleda. También habrá espacio para cocineros emergentes como los hermanos Torres, Albert Raurich y Eneko Atxa entre otros.



MASCARÓ también estará presente en este congreso en la denominada "Isla del Cava". Allí podrás catar nuestros cavas y los de 18 elaboradores más. Si quieres saber más sobre este producto no dudes en visitar la "Isla del Cava". Estamos seguros de que te entusiasmará y que el cava entrará a formar parte de tus momentos especiales.

MASCARÓ at the Miami International Wine Fair

Dear friens,

We will be next 15th and 16th of October at the Miami International Wine Fair (Convention Center - 1901 Convention Center Drive, Miami Beach). If you need more information refering this event look at www.miamiwinefair.com

There you could taste three of our Cavas:
Cava Reserva MASCARÓ Brut Nature "Pure" ideal for the aperitive, Cava Reserva MASCARÓ Brut "Nigrum" for matching with all your meals and also Cava Reserva MASCARÓ Semi- Seco "Ambrosia"

Do not hesitate to visit us at the Miami Wine Fair !

PRESENTACIÓN DE LA XXIV SEMANA DEL CAVA

Ya se ha hecho pública la programación de la XXIX SETMANA DEL CAVA que tendrá lugar desde el 9 al 17 de Octubre. El pasado día 21 de Septiembre se presentaron los actos que tendrán lugar durante la semana en el Hotel W de Barcelona así como el cartel obra del artista Jordi Alumá. La presentación estuvo seguida de una cena en el Restaurante Bravo situado en el mismo Hotel W.

La semana se inicia con una serie de actos previos. Entre ellos destacamos el Tren Ave-Cava que el 2 de Octubre trasladará 300 personas desde Madrid a la capital del cava donde podrán visitar las bodegas y disfrutar de una comida de hermandad.

El 6 de Octubre tendrá lugar el XXVII Congreso Internacional del Cava con prestigiosos ponentes nacionales e internacionales

El sábado día 9 de Octubre se inicia la Semana del Cava propiamente dicha con la XVII Muestra de Placas de Cava que tendrá lugar en las cavas Canals i Munné. Por la noche se coronará a la Reina del Cava que este año es la Srta. Carla Goyanes.

El martes día 12 de Octubre las Cavas hacen una jornada de puertas abiertas en todo el País del Cava. Se podrán realizar visitas de 110:00 a 14:00.

El viernes, 15 de Octubre tendrá lugar la solemne Investidura de cofrades. El cofrade de Honor este año será el Sr. Salvador Alemany i Mas, presidente del Cercle d’Economia.

EL sábado, 16 de Octubre tendrá lugar la XXV Investidura de los Jóvenes Cofrades.

Por último el domingo, 17 de Octubre los deportistas están de suerte porque podrán participar en la IV Cursa Solidaria “País del Cava” a beneficio de la Marató de TV3. El recorrido sale de Vilafranca del Penedés y termina en Sant Sadurni d’Anoia y los 13 kilómetros transcurren entre las viñas del País del Cava. Para inscribirse consultar en www.caixapenedes.com/cursacava

Como podéis ver la semana está llena de actos para todo tipo de público no dudéis en participar el ella porque seguro que disfrutáis.

Para más información www.confrariacava.com

WE ARE HARVESTING IN MAS MIQUEL

Our vineyard named “Mas Miquel” cover 34 hectares. This estate was owned by the monks of the Cistercian Monastery of Santes Creus in Tarragona. Nowadays is propriety of the MASCARÓ family since 1940. There we have different varieties for making sparkling wine D.O. Cava and also still wines D.O. Penedès.

At that moment we are harvesting. The weather is nice, with sunny days and fresh nights. Two days ago we have just finish to harvest the Macabeo. This is a white variety that we use mainly in the coupage of our Cava Reserva MASCARÓ Brut “Nigrum”. All the harvest has been done picking by hand the grapes to preserve all their proprieties, avoiding undesirable macerations. The grapes are press entirely and we only use the free running juice for making our Cavas.

Today we are harvesting Grenache. This variety is going to be used for making our Cava Rosé MASCARÓ Brut “Rubor Aurorae”. The fruitiness and elegance of this Cava come of this Mediterranean variety. The probable alcohol degree is 10,5º and we are getting a very good level of acidity since the summer has been cool until July.

Harvest is a wonderful moment for us, it is a very busy time but it is also very satisfactory because we get the result of the whole work during the year.

Mascaró promueve el Cava en Washington

La próxima semana tiene lugar un gran evento en Washington. Un grupo de 10 empresas elaboradoras de vinos y cavas nos desplazamos para presentar nuestros productos en territorio americano como representación del buen hacer de las bodegas de nuestra tierra.

Será el día 23 de Agosto a partir de las 15:00 en el prestigioso restaurante "Jaleo Downtown Restaurant" del conocido Chef José Andrés.

Un acto abierto sólo a profesionales del mundo del vino en el que sumilleres, periodistas, importadores, distribuidores, hoteleros, tiendas especializadas... todos ellos pasarán un buen rato disfrutando del buen nivel de los vinos y cavas españoles.

Esperamos que este evento sea el punto de partida y referencia de otros actos y promociones que llevarán a nuestros vinos al éxito en Estados Unidos.

Empieza la Fiesta Mayor en Vilafranca del Penedès

Cada año un artista local es el encargado de realizar un cuadro que representa a "Sant Felix" patrón de la Fiesta Mayor de Vilafranca del Penedès. Esta obra es la que se edita despues en forma de "estampa" para que entre en el hogar de todos los vilafranquines.

Este año la artista escogida ha sido Natàlia Vidal que presentó la estampa junto a los administradores de la Fiesta Mayor de Vilafranca del Penedès que está declarada de interés turistico nacional.

La presentación de la la obra se realizó en el museo que MASCARÓ tiene en sus cavas. Despúes todos los asistentes pasaron al patio donde el grupo "Essència de Gospel" amenizó la tarde con varias canciones de su repertorio. Al final todos los presentes brindaron con Cava Reserva Mascaró Brut Nature.

Una agradable velada que inicia los actos de la Fiesta Mayor de Vilafranca del Penedès.

http://www.youtube.com/watch?v=TK4dEJmn1nk

Actividades con Cava este verano II

Como cada verano Sitges se llena de sol y visitantes.
Uno de los pasatiempos favoritos de locales y foraneos es sentarse en el paseo, frente al mar Mediterraneo, o en alguna de sus céntricas calles y ver pasear gente de todas las edades y procedencias.

En Sitges hay una atmósfera especial que enamora.

Si te gusta descubrir rincones llenos de encanto, te gustará asistir a alguna de las actividades propuestas para este verano donde al final podras brindar con una copa de Cava.

Consulta la agenda de actividades, seguro que alguna te seduce.
Ya nos contarás al volver!
http://www.sitges.cat/jsp/agenda/resultats_cerca.jsp?text=&tema=-1&familia=91&dia-inici=&mes-inici=&any-inici=&dia-fi=&mes-fi=&any-fi=&x=35&y=4

Actividades con Cava este verano

Barcelona ofrece varias actividades este verano para aquellos que deseen disfrutar de la ciudad de un modo distinto al habitual y pasar un rato agradable en una noche de verano.

La Casa Batlló nos ofrece los jueves y viernes de Julio y Agosto visitas guiadas por este magnifico edificio de Gaudi que es uno de los emblemas de la ciudad. Al final del recorrido puede degustarse una copa de Cava en su terraza VIP que esta amenizada con música en vivo.

Tiene un coste de 25€ por persona.
Para más información pueden consultar en su web: http://www.casabatllo.es/