Ha llegado el momento de vendimiar las variedades tintas y nuestro Cabernet Sauvignon está en su punto. Por fin el grado de maduración es el adecuado y los taninos están lo suficientemente maduros para conseguir un vino expresivo y de alta calidad.
Esta semana hemos iniciado la vendimia de la variedad Cabernet sauvignon y aunque con dificultades debido a las persistentes lluvias la operación va avanzando.
Con esta variedad elaboramos nuestro Vino Tinto Gran Reserva ANIMA. Un vino de color picota intenso, aroma varietal potente con notas de pimiento verde y excelente expresión frutal en boca, finos taninos y torrefactos en retronasal.
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